Construimos agentes IA, integraciones y flujos para restaurantes, hoteles y grupos. Veinte años entre fogones — desde pinche en Donosti hasta Executive Head Chef en Asia — antes de programar la primera línea de código. Entendemos el dolor desde dentro, no desde una hoja de cálculo.
Cualquier restaurante u hotel con el que hemos hablado pierde el mismo tiempo en lo mismo: contestar 30 veces al día por WhatsApp e Instagram a la misma pregunta de carta o disponibilidad, perseguir confirmaciones de reserva para no quedarte con 8 mesas vacías un viernes, leer albaranes de proveedor para meterlos a mano en contabilidad, contestar reseñas mediocres a las once de la noche porque no hay nadie más, sincronizar precios entre OTAs.
Si tienes un grupo de 2-15 restaurantes o un hotel de tamaño medio, eso son entre 20 y 100 horas semanales entre toda la operación que no aparecen en ningún P&L pero que sí salen del margen — porque mientras tu maitre contesta reservas tu cocina pierde calidad, y mientras tu recepción gestiona quejas tu front desk no recibe a quien llega.
No te vamos a contar la moraleja de la transformación digital. Te vamos a decir qué automatizamos exactamente, cuánto cuesta y por qué un chef con veinte años de operación te entiende mejor que un consultor con un PowerPoint.
Reservas confirmadas automáticamente, listas de espera gestionadas en tiempo real, recordatorios anti no-show por WhatsApp, presupuestos para grupos generados solos. Tu maitre vuelve a leer a sus clientes en mesa, no a su pantalla.
Triaje inteligente de DMs en Instagram, WhatsApp Business, email y formularios web. Lo recurrente (carta, horarios, alergenos, ubicación) lo contesta la IA con la voz de tu marca. Lo importante (queja, evento, prensa) llega a tu mesa en segundos.
Pre-stay con check-in digital, info de llegada y upsells personalizados. Post-stay con encuesta por canal correcto y respuesta automática a reseñas estándar. Sincronización de tarifas entre Booking, Expedia y tu canal directo sin doble-booking.
No son ideas teóricas. Son flujos que construimos para restaurantes y hoteles como el tuyo.
Confirmación instantánea por WhatsApp al reservar. Recordatorio a 24h y a 2h con opción de cancelar fácil. Si cancela tarde, libera la mesa a la lista de espera automáticamente.
No-shows del 15% al 3-5%. Mesas no vacías un viernes.
Lee la guía completa →Tu negocio responde 24/7 sin tu staff. Carta del día, disponibilidad, alergenos, ubicación, política de niños. Si la consulta es relevante (queja, evento, prensa), escala al humano correcto en segundos.
70-80% de mensajes resueltos sin intervención. Respuesta de horas a segundos.
Lee la guía completa →El cliente pide "menú para 25 personas, viernes noche, sin gluten". La IA detecta la solicitud, recoge los datos faltantes, genera presupuesto con tu carta y disponibilidad real, lo envía firmable.
De 30 min de email cruzado a 5 min de revisar y aprobar.
Email/WhatsApp 48h antes con check-in digital, mapa, horarios y upsells (cena, spa, late check-out). Post-stay: encuesta interna primero, review pública después solo si el feedback es positivo.
+20-30% upsells. Mejor ratio de reseñas positivas.
Reseña entrante en Google/TheFork/Booking → análisis de sentimiento → si es queja estándar (esperar mesa, ruido, comida fría), borrador de respuesta listo. Si es grave o positiva especial, alerta al manager.
Respuesta a reseñas a 12h vs días. Cero quejas ignoradas.
Booking, Expedia, Airbnb (hotel) y tu motor directo siempre con la misma disponibilidad y tarifa. Yield management con alertas si una OTA queda más barata que la tuya.
Cero overbookings. Sin perder margen por mal-pricing manual.
Subes el albarán (foto, PDF o email del proveedor) → extracción automática de productos, precios, cantidades, fechas → cruce con stock real → genera asiento contable o lo manda a tu gestoría.
Horas de back-office recuperadas. Trazabilidad de food cost mejorada.
El sistema conoce tu rotación. Stock por debajo de umbral → alerta + propuesta de pedido al proveedor habitual con cantidades estándar. Apruebas con un click.
Cero "no tenemos eso esta noche". Menos pedidos urgentes a precio premium.
¿Tienes un proceso que no está en esta lista? Llámanos. Cualquier tarea repetitiva de tu operación es candidata a automatizar.
El criterio del chef sigue siendo del chef. La sala sigue siendo humana. La relación con un cliente VIP, la lectura del momento en cocina, la decisión de cambiar la carta — eso no se automatiza. Lo que sí se automatiza es todo lo mecánico que hoy roba tiempo a ese criterio.
No reemplazamos tu sistema actual — lo automatizamos. La IA se monta encima.
Lightspeed, Glop, Numa, Hostfact, Holded (para grupos pequeños). Si tu TPV tiene API o webhook, lo conectamos.
Cover Manager, TheFork, Restoo, OpenTable, Tock, Resmio. Plus formularios web y reservas directas vía WhatsApp.
Cloudbeds, Mews, SiteMinder, Roomcloud. Channel managers y motores directos.
WhatsApp Business, Instagram DM, Facebook Messenger, Email, Google My Business, TripAdvisor, reviews de TheFork y Booking.
Drive, Notion, Slack, Trello/Asana. Para hand-offs internos entre cocina, sala y recepción.
¿Tu software no está en esta lista? Pregunta en el diagnóstico. Si tiene API o webhook, lo conectamos. Si no, hay alternativas (importación de Excel, lectura de emails que el sistema envía, scraping vía RPA).
Iker empezó como pinche en una cocina de Donosti hace veinte años. De ahí pasó por Arzak y Martín Berasategui, y luego ocho años como Executive Head Chef de un grupo coreano de catorce restaurantes en Asia. Conoce el food cost porque lo ha peleado cada noche. Conoce el conflicto cocina-sala porque lo ha resuelto cien veces. Conoce qué tipo de cliente cancela a última hora porque ha visto el patrón.
Eso es lo que separa MindLoopIA del consultor de turno que te llega con un PowerPoint. Nosotros entendemos el dolor de tu maitre porque lo hemos vivido. Sabemos qué automatización te va a devolver tiempo de verdad y cuál te va a generar más ruido del que ahorra.
Lo primero que construyó Iker fue CostOS: el sistema operativo de costes que ataca exactamente el dolor que él vivió durante veinte años — food cost, inventario, P&L diario, escandallos automáticos. CostOS es producto. MindLoopIA es agencia: cuando necesitas automatizar algo más allá del control de costes (reservas, comms, multi-canal, operativa de hotel, integraciones específicas), construimos a medida desde el mismo conocimiento operativo.
🧑🍳 20 años · Arzak · Berasategui · 14 restaurantes en Asia · CostOS · MindLoopIA
Te entendemos. Qué software usas, qué tareas consumen más horas, qué automatización te ahorraría más tiempo. Si IA no es la respuesta para tu caso, te lo decimos.
En 24-48h tras la llamada recibes un informe escrito con las 2-3 automatizaciones prioritarias, horas estimadas que recuperarías y un presupuesto cerrado.
Instalamos n8n en tu servidor, integramos con tu software (Cover Manager, Lightspeed, Cloudbeds, lo que uses), construimos los flujos. Tú validas cada hito antes del siguiente.
Una sesión con tu equipo para que sepan usarlo. Documentación clara para que tu IT (o cualquier consultor) pueda mantenerlo. Sin lock-in.
Rangos honestos. Presupuesto cerrado siempre tras diagnóstico.
desde 1.000€
Rango 1.000€ — 2.000€ · 7-10 días
Una automatización (ej. asistente IA WhatsApp, recordatorios anti no-show). ROI típico: 1-2 meses para un grupo de 2+ locales o un hotel medio.
desde 2.500€
Rango 2.500€ — 5.000€ · 10-14 días
Conjunto típico: asistente IA mensajería + reservas automatizadas + pre/post-stay + albaranes proveedores. Cubre el 80% de fricciones de un grupo mediano o un hotel de tamaño medio.
Mantenimiento opcional: desde 79€/mes (ajustes, formación a personal nuevo, soporte directo en horario laboral).
CostOS es producto — un SaaS de control de costes para restaurantes (food cost, inventario, P&L diario, escandallos). Vale para cualquier restaurante a 79€/mes. Si solo necesitas eso, CostOS es lo tuyo. MindLoopIA es agencia: construimos automatizaciones a medida más allá del control de costes — reservas, comms WhatsApp/Instagram, operativa de hotel, sincronización OTA, presupuestos de grupo. Cuando tu operación pasa de un local a varios, o cuando tienes hotel, vivienda turística o necesidades muy específicas, esto es lo que encaja.
Sí, si tienen API (la mayoría sí: Lightspeed, Glop, Cover Manager, TheFork, Cloudbeds, Mews, SiteMinder…). Si tu sistema no tiene API hay alternativas: importación de Excel automatizada, lectura de emails que el sistema envía, RPA. Cuéntanos qué usas en el diagnóstico y te decimos la mejor vía. No hace falta cambiar de software.
Lo normal es que tu equipo no aprenda nada nuevo. Las automatizaciones se enchufan a las herramientas que ya usan (WhatsApp, su TPV, Cover Manager). El cambio que notan es que les llegan menos interrupciones, no que tienen que abrir una app extra. Para casos donde sí necesitan tocar algo (aprobar presupuesto de grupo, revisar reseña antes de responder), una sesión de 30 minutos basta.
Mejor todavía. Cuanta más unidad operativa, más se diluye el coste fijo y más ROI. Las automatizaciones se diseñan multi-local desde el primer día: un dashboard único, reglas por local, comunicaciones consolidadas. Si tienes 3 restaurantes que comparten central, la IA filtra qué necesita cada uno y qué hay que consolidar.
Todo corre en tu servidor: los flujos (n8n self-hosted) y el LLM (modelos open-source en tu propia infraestructura). Datos de huéspedes, comensales, contactos no se transfieren a EEUU ni a terceros. Firmamos NDA cuando lo necesitas y documentamos el tratamiento de datos para tu DPO. Para hoteles con datos de pasaporte / huéspedes internacionales esto es especialmente relevante.
En un grupo de 3 restaurantes recuperar 15-25 horas semanales entre sala y back-office equivale a entre 800-1.500€/mes de tiempo ahorrado (a coste empresa medio), sin contar el no-show recuperado (entre 200-800€/semana en restaurantes con buena ocupación). Una automatización inicial se paga en 1-2 meses. Un pack completo entre 2 y 4 meses. Si quieres los números aplicados a tus locales concretos, te los calculamos en el diagnóstico.